MENUKAART

• Voorgerechten

  Carpaccio van graan gevoerd rund met veldsla, pesto, pijnboompitten en oude kaas10,50

  Bonbon van gerookte zalm gevuld met zalmmousse10,00

  Hertencarpaccio met veldsla, vijgencompote en kastanjechampignons11,00

  Bordje Stadstuyn (carpaccio, gebakken gamba’s en warme Val Dieu kaas)12,50

  Papadum gevuld met gemarineerde paddenstoelen en dadels (vega)8,75

  Gebraden wildzwijn met rucola, pruimen en truffelmayonaise9,50

  Broodplank met desembrood, knoflooksaus, gezouten boter en olijfolie5,75

• Soepen

  Wildbouillon met bospaddenstoelen6,50

  Pompoensoep met spekjes (evt. vega)6,50

• Hoofdgerechten

  Tournedos met stroganoffsaus25,00

  Hertenhaasfilet met risotto en rode wijnsaus25,00

  Warme gerookte zalmfilet met venkel en wittewijnsaus19,00

  Wildzwijnhaas met zuurkool en mosterdpreisaus19,00

  Gebakken zwarte heilbot met wortelpuree en waterkerssaus21,50

  Bladerdeegsoes gevuld met koolrabi, pastinaak, wortel, noten en rigotta18,50

  Wild duo van hert en wildzwijn met veenbessensaus20,00

• Desserts

  Crème brûlée8,00

  Monchou amarene kersentaart8,00

  Granddessert11,50

  Tarte tartin van stoofpeer met stoofpeer sorbetijs8,00

  Kaasdessert met 4 kaassoorten, roggenbrood en appelstroop11,00

  Stroopwafel trifle met appel8,00

• Keuzemenu, drie gangen voor € 32,50

• Voorgerechten

  Bonbon van gerookte zalm gevuld met zalmmousse

  Carpaccio van graan gevoerd rund met veldsla, pesto, pijnboompitten en oude kaas

  Papadum gevuld met gemarineerde paddenstoelen en dadels (vega)

• Hoofdgerechten

  Wild duo van hert en wildzwijn met veenbessensaus

  Warme gerookte zalmfilet met venkel en wittewijnsaus

  Bladerdeegsoes gevuld met koolrabi, pastinaak, wortel, noten en rigotta

• Nagerechten

  Crème brûlée

  Monchou amarene kersentaart

• Kinderen

  Vraag naar onze kinderkaart (drie gangen)

  13,50